残りもののご飯でチャーハンを作るご家庭は多いと思うのですが、お店のようにパラパラに作るのは難しいですよね。
家でパラパラのチャーハンを作りたい時は、2つのコツがあります。
そのコツの1つ目は、温かいご飯を使うことです。
冷ご飯しか無い時は、ラップをして電子レンジで温めればＯＫです。
そしてもう一つのコツは、溶き卵とご飯を混ぜてからフライパンに投入することです。
こうすると溶き卵がご飯粒の一つ一つをコーティングしてくれ、フライパンの中でくっつくことがありません。
本来であれば、高火力でご飯を炒め、余計な水分を飛ばすことでチャーハンはパラッと仕上がるのですが、家庭のガスコンロやフライパンではそうもいかないですもんね。
お家でパラパラのチャーハンが食べたくなった時は、是非お試し下さい^^


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